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azucolo

Author:azucolo
anzuです。
アンズ舎(アンズヤ)という珈琲屋さんの店主です。
大阪天満宮正門を西へ徒歩30秒のところにあります。
サイフォン珈琲と焼き菓子とちょっと面白いことに出逢えるお店を目指してます。

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針仕事。



ちょっとした時間があればやること。

針仕事。

サイフォンのフィルターを縫うこと。



市販のもあるのですが、

私はあえて手作りフィルター。

なぜかはわからないけど、

これでなくては上手く珈琲が淹れられない。

こだわらないことがこだわりのわたしの

例外のこだわりかもしれない。

気持ちを込めてフィルターを縫う。

遠くで珈琲豆を育ててくれている生産者さんから

それをアンズ舎まで届けてくれる

すべての人のことを思いながら、

お客さまのことを思いながら

珈琲を淹れる。
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